덮밥 프랜차이즈 순수덮밥 창업 왜 잘될까?

코로나 이후 배달 시장이 주춤했지만 탄탄히 기반을 잘 닦고 있는 브랜드들이 눈에 띕니다. 코로나 시기에 배달 매장으로 매장 수를 확대하고, 지금은 홀 매장들을 오픈하면서 저변을 확대하는 브랜드들인데요.

오늘 안내해 드리는 브랜드는 순수덮밥입니다. 짧은 시간에 많은 매장을 오픈하고, 추가 브랜드로 닭강정과 타코야끼 브랜드를 론칭시키면서 브랜드 인지도를 높였습니다.

- 요즘 잘나가는 브랜드 모음

순수덮밥은 샵인샵 배달 매장으로 성장했습니다. 2021년 4월에 프랜차이즈 사업을 본격적으로 시작했고, 그 해에 143개 매장이 오픈했습니다. 아주 빠른 속도로 배달 매장이 증가했는데요.

2022년에도 100개가 넘는 매장이 창업을 했고, 현재 홈페이지에 등록된 매장 수는 213개입니다. 샵인샵 매장이기 때문에 사업자등록이 안된 매장이 많은데요. 사업자로 확인된 매장은 33개 매장입니다.

순수덮밥 네이버 검색량을 확인했습니다. 2021년 3월부터 검색량이 발생하기 시작했고, 그 해에 월 1만 건이 넘는 검색량이 발생했습니다. 짧은 시간에 배달 매장들이 급격히 증가하면서 네이버 검색량에도 영향을 미쳤습니다.

2022년에는 월 7천건 수준의 검색량이 꾸준히 발생했는데요. 남성, 여성 클릭 비율은 비슷하고, 20~30대 젊은 층들의 검색이 많습니다.

순수덮밥 주요 메뉴들은 직화 덮밥입니다. 우리나라 사람들은 불맛을 참 좋아하는데요. 짬뽕, 주꾸미, 불고기 등을 직화로 하면 인기가 더 많습니다. 순수덮밥도 고객 만족도를 높이기 위해 직화를 사용한 것 같습니다.

직화 항정덮밥 9,900원, 직화 불항정덮밥 9,900원, 직화 삼겹덮밥 8,500원, 직화 불삼겹덮밥 8,500원, 직화 차돌덮밥 9,500원, 직화 불차돌덮밥 9,500원, 직화 우삼겹덮밥 8,500원, 직화 매콤 우삼겹덮밥 8,500원입니다.

덮밥 메뉴에 매콤함을 더해 불덮밥을 하나씩 더 추가했습니다. 메뉴 수를 확대하는데 좋은 방법이죠. 이밖에도 낙지, 김치삼겹, 육회, 치킨, 한우 등 다양한 덮밥이 8,900원에서 9,500원에 판매되고 있습니다.

순수덮밥은 타코야끼 & 닭강정 브랜드도 샵인샵으로 추가해서 운영하고 있습니다. 닭강정, 후라이드, 칠리강정, 슈프림강정과 국물떡볶이, 로제, 우삼겹, 크림, 짜장, 구구마, 페페로니 떡볶이 등 다양한 떡볶이도 같이 판매합니다.

타코야끼도 메뉴가 다양하네요. 오리지널, 삼색타코, 하와이언, 핫쉬림프, 쑝쑝파, 리얼치즈, 인절미, 핵불닭마요, 크리미양파 등이 10개에 6,000원 ~ 8,500원에 판매되고 있습니다.

순수덮밥의 고객 평은 메뉴 내용물이 알차다는 평가와 맛이 아주 좋다는 의견이 많았습니다. 특히 직화 불맛에 대한 평가가 좋았습니다. 앞서 말했듯이 직화에 대한 선호도가 브랜드 평가에 크게 작용한 것 같습니다.

순수덮밥 경쟁력을 홈페이지에서 확인했습니다.

1) 1인 운영이 가능하도록 조리시스템이 설계되었습니다. 전문 주방장 없이도 일주일 교육이면 누구나 손쉽게 운영이 가능합니다. 이에 인건비 부담이 낮아 수익성이 좋습니다.

2) 원팩류 식재료를 저렴하게 납품하고 있어서 마진율이 높습니다.

3) 샵인샵으로 부담없이 시작할 수 있습니다. 공유주방, 7평 이하의 주방에서도 누구나 쉽게 창업할 수 있습니다.

4) 200개가 넘는 매장 운영으로 브랜드 인지도가 높으며, 도시락 맛집 랭킹 1위를 유지하면서 오픈하는 매장마다 매출 상승효과를 누리고 있습니다.

5) 2년동안 연구로 다양하고 깊은 맛의 소스를 개발했으며, 알레르기 걱정 없이 누구나 맛있게 먹을 수 있는 메뉴를 제공합니다.

2021년 순수덮밥 142개 매장의 매출을 확인했습니다. 연평균 매출은 7,969만원, 월평균 매출 664만 원, 평당 월평균 36만 원입니다. 서울과 타 지역의 매출 차이가 아주 큰 것을 확인할 수가 있습니다.

또한, 샵인샵 매장이다보니 평균 매출이 낮은 점은 감안하셔야 할 것 같습니다.

순수덮밥은 가맹비를 받지않습니다. 교육비 110만 원과 월 로열티를 10만 원씩 받습니다. 주방집기, 소모품 등은 자율구매로 안내합니다.

샵인샵 매장들은 주방기기가 대부분 있기때문에 교육비만 받고 오픈을 해줍니다. 물류를 공급하면서 수익을 내고, 매장수가 늘어나면 인지도를 바탕으로 로드샵으로 진출합니다.

아래는 창업 대출관련 정리한 내용입니다. 참고하시면 창업 시 도움이 되실 겁니다.

지금까지 순수덮밥 브랜드에 대해서 알아봤습니다. 일반 배달업을 하고 있다면 비교적 쉽게 할 수 있는 덮밥 아이템은 샵인샵 추가 아이템으로 잘 맞는 것 같습니다.

가성비 좋은 배달 덮밥 맛집으로 성장했는데, 오프라인 매장에서도 성공적으로 안착하길 바랍니다.