찜닭 전성시대입니다. 2016년에 가맹사업을 시작한 찜닭 대표브랜드 두찜 매장 수가 600개가 넘었고, 두찜 성공에 자극받아 만들어진 찜닭 브랜드가 수십여 개입니다. 가맹사업거래에 등록된 찜닭 브랜드가 80개가 넘습니다.
찜닭 메뉴는 치킨에 비해 판매가도 높고, 원재료 비용도 적게들어 수익성이 좋지만 시장이 작아 프랜차이즈 브랜드가 많이 진출하지 않았었습니다.
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치킨은 재구매 기간이 짧지만 찜닭은 치킨의 4배 이상 구매 주기가 길기때문입니다. 실제 '치킨', '찜닭' 키워드 검색량을 살펴봐도 치킨이 월 36만 건으로 약 7만 5천 건인 찜닭보다 5배가 많습니다.
여전히 치킨 시장이 비교할수 없을 정도로 크지만 코로나를 기점으로 찜닭 시장도 크게 성장하고 있습니다.
오랜 역사를 가진 봉추찜닭, 안동찜닭, 최근 광고를 많이 하는 일미리 금계찜닭, 매장 수가 많은 두찜, 그리고 오늘 소개해 드리는 직화찜닭 볶찜이 대표적인 찜닭 브랜드로 보입니다.
1. 직화찜닭 볶찜 매장 수
볶찜은 2020년 11월에 가맹사업을 시작했습니다. 코로나가 한창 기승을 부릴 때입니다. 그해에 4개 매장이 오픈을 했고, 현재 137개 매장이 운영되고 있습니다. 짧은 시간에 아주 빠른 속도로 매장이 많아졌습니다.
지난 11월에도 5개 신규 매장이 오픈을 했고, 최근 3개월 동안 10여 개 매장이 문을 열었습니다. 역사가 깊은 봉추찜닭이 143개 매장이 운영되고 있으니 볶찜이 짧은 시간에 아주 많은 매장을 오픈한 것을 알 수 있습니다.
2. 직화찜닭 볶찜 검색량
볶찜 네이버 검색량을 확인했습니다. 월평균 4,500건의 검색량이 발생하고 있습니다. 매장 수에 비해서는 검색량이 적은데요. 아무래도 배달 매장 위주로 점포가 개설되다 보니 네이버 검색량은 적습니다.
볶찜은 배달앱에 승부수를 띄운 것 같습니다. 큰 폭의 할인을 진행하고 있는데요. 배달의 민족에서는 최대 만원을 할인하고 있습니다.
다양한 앱 플랫폼에서도 할인을 진행하는데요. 요기요 5,000원 할인, 쿠팡잇츠 4,000원 할인, 위메프오 7,000원 할인, 먹깨비 5,000원 할인입니다.
본사에서 마케팅 비용을 지원하면서 행사를 진행하고 있는 것 같습니다.
3. 직화찜닭 볶찜 메뉴
직화찜닭 볶찜 메뉴를 살펴보겠습니다. 우선 맵기를 조절할 수 있습니다. 덜 매운맛, 보통맛, 매운맛, 더 매운맛 4가지로 나뉘어 있습니다.
직화찜닭은 순살로만 이루어져 있는데요. 갈릭 바베큐 볶음찜닭 27,800원, 투움바 눈꽃 치즈찜닭 26,800원, 직화 바베큐 볶음찜닭 24,800원, 직화 허니 볶음찜닭 24,800원, 직화 간장 볶음찜닭 24,800원, 직화 볶음 닭갈비 25,800원입니다.
정통찜닭은 뼈, 순살 모두 판매하는데요. 뼈 기준으로 정통 묵은지 닭볶음탕 26,800원, 정통 닭볶음탕 24,800원, 정통 허니찜닭 24,800원, 정통 간장찜닭 24,800원입니다.
토핑재료는 10여 가지 재료가 있는데요. 가래떡, 넓적 밀떡, 눈꽃치즈 등이 있습니다.
이외에도 일품류, 떡볶이류, 곁들임류 등이 있습니다. 을지로 닭무침 17,800원, LA소갈비찜 31,800원, 투움바 직화 무뼈불닭발 18,800원, 직화 무뼈불닭발 16,800원, 직화 숯불오돌뼈 16,800원입니다.
떡볶이는 투움바 분모자 떡볶이 8,000원, 매콤 분모자 떡볶이 7,000원, 짜장떡볶이 6,000원, 넓적 밀떡볶이 5,000원 등이 있고요. 곁들임류로 튀김세트 4,000원 이외 10여 가지의 튀김, 주먹밥 등의 메뉴가 있습니다.
메뉴가 정말 많은데요. 각 배달앱 리뷰와 네이버 리뷰를 살펴보니 가성비가 좋고, 찜닭에 불맛이 잘 가해져서 다른 찜닭들과는 좀 다르다는 의견이 많았습니다.
저도 몇 번 배달시켜서 먹었는데요. 확실히 기존에 먹었던 다른 찜닭과는 다르게 불향이 더 많이 나는 것을 확인했습니다.
4. 직화찜닭 볶찜 경쟁력
짧은 시간에 성공적으로 많은 매장을 오픈한 볶찜의 경쟁력은 무엇일까요? 홈페이지를 통해서 확인했습니다.
1) 아무나 흉내 낼 수 없는 차별화된 불 맛이 있습니다. 복찜의 찜닭은 단순히 웍을 가열하는 2차원 조리방식을 넘어 초강력 직화기로 불맛 가득하게 조리합니다. 이를 통해 고급스럽고 차별화된 맛을 느낄 수 있습니다.
2) 정말 쉽고 간편하게 조리가 가능합니다. 철저한 전문교육을 통해 정해진 재료와 비법소스만 넣고 위아래로 볶아 간편하게 조리할 수 있습니다.
3) 놀랄만한 창업 혜택이 있습니다. 가맹비, 교육비, 로열티, 보증금, 인테리어 마진, 주방기기 마진이 없습니다. 광고비도 가맹점은 납부하지 않습니다.
4) 다양한 창업 지원 프로그램이 있습니다. 은행 연계 대출 지원, 복정동떡볶이 입점 지원, 배달앱 제휴 할인행사 지원, 매장별 블로그 마케팅 지원, 배달앱 운영관리 등을 지원합니다.
5. 직화찜닭 볶찜 창업 비용
볶찜 가맹점 매출이 정보공개서에 나오지 않아 매출을 확인해지는 못했고요. 창업 비용만 안내해 드리겠습니다. 가맹비 550만 원, 교육비 220만 원, 보증금 220만원, 평당 인테리어 비용 198만 원입니다.
10평 기준 약 4,633만 원이 들어가고요. 여기에 별도 비용 1천만 원, 점포 구입 비용 5천만 원을 고려하면 약 1억 원의 투자 비용이 발생합니다. 물론, 상권, 입지, 점포에 따라 투자금액은 많이 달라질 수 있습니다.
그런데, 현재 볶찜은 한시적으로 가맹금, 교육비, 보증금, 로열티 등을 받지 않고, 인테리어, 주방기기를 직접 구매할 수 있습니다. 이 부분을 고려하면 투자금액은 많이 저렴해지겠습니다.
지금까지 요즘 잘 나가는 직화찜닭 볶찜에 대해서 알아봤습니다. 찜닭 브랜드 중 요즘 가장 핫한 브랜드인데요. 배달앱에서 큰 폭의 할인 마케팅으로 더욱 주목받고 있습니다.
본사에서 굉장히 공격적으로 브랜드 전개를 진행하고 있습니다. 소비자는 저렴하게 찜닭을 먹을 수 있어서 좋고, 예비 가맹점 사장님들은 소액으로 창업이 가능해서 좋은 것 같습니다. 앞으로도 쭉~ 사랑받는 찜닭 브랜드 볶찜이 되길 기원합니다.
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