요즘 뜨는 중식당 샤오바오우육면 창업 비용 알아보기

중국음식에 대한 관심과 선호도가 점점 높아지고 있습니다. 예전에는 짜장면, 짬뽕, 탕수육이 주류였지만 최근에는 마라탕이 대세입니다. 즉석떡볶이 유명 브랜드 두끼떡볶이가 마라탕을 도입했는데요. 밀려드는 고객으로 문전성시를 이루고 있다고 합니다.

 

요즘 많이 창업하는 핫한 브랜드를 조사하다 보니 샤오바오라는 브랜드가 눈에 띄었습니다. 9월에 8개 매장을 오픈했는데요. 신규 창업 숫자로만 보면 편의점, 커피를 제외하고는 아주 상위권에 속합니다.

 

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샤오바오 우육면. 홈페이지 캡처

 

처음 보는 브랜드여서 또 마라탕 브랜드구나 생각했는데 알고 보니 우육면을 중심으로 하는 중국음식 전문점이었습니다. 우육면 개별 점포는 많이 봤지만 프랜차이즈는 처음이었는데요.

 

우육면은 중국의 대표적인 면 요리입니다. 소고기와 사골, 많은 향신료를 넣고 오래 끓인 음식인데, 중국 란저우 시에서 유래됐다고 합니다. 란저우식 우육면은 흰색 국물에 고추기름을 넣습니다. 

 

1. 샤오바오 우육면 매장 수

샤오바오 우육면은 2021년 8월에 가맹사업을 시작했습니다. 1년이 조금 넘은 브랜드인데요. 작년에 6개를 오픈했고, 현재 35개 매장이 운영되고 있으니 올해에만 벌써 29개 매장을 창업했습니다.

 

특히, 최근 3개월에 12개 매장을 창업했는데, 지난달에만 8개 매장을 오픈하면서 신규 개설에 탄력을 받은 것 같습니다. 아직 홈페이지도 없던데 이 정도면 입소문으로 발 빠르게 창업이 이루어지고 있는 건데요.

 

서울, 경기도 주요 상권에 입점되고 있어서 당분간 창업 속도는 빨라질 것 같습니다.

 

샤오바오 우육면 매장 수. 로컬데이터 캡처

 

2. 샤오바오 우육면 검색량

샤오바오 우육면 네이버 검색량을 확인했습니다. 월 1,000건 수준의 검색량이 지난 4월을 기점으로 급증하기 시작했습니다. 아래 그래프를 보시면 증가 기울기가 아주 가파릅니다. 현재는 월 9천건 정도로 9배 가까이 증가했습니다.

 

남성 검색량 비율이 63%로 여성보다 월등히 높습니다. 연령별 클릭 비율은 30대가 높게 나타나고 있습니다. 

샤오바오 우육면 검색량. 아이템 스카우트 캡처

3. 샤오바오우육면 메뉴

샤오바오 대표 메뉴는 우육면입니다. 가격은 매장마다 차이가 있는데요. 9,000원부터 10,400원까지 지역별로 달랐습니다. 면은 두 가지를 선택할 수 있습니다. 기본면과 넓적한 도삭면입니다. 

 

우육면을 제외한 면요리는 마약 곱창면 13,000원, 마쟝면 11,000원, 냉면 8,000원, 루러우판 11,000원으로 구성되어 있고요. 공기밥을 무한으로 제공하고 있습니다. 사이드는 마라오이, 감자채 무침, 샤오롱바오 등이 있습니다. 

 

중식당에서 요리류가 빠질 수 없죠. 6가지 메뉴가 있습니다. 대표적인 메뉴는 꿔바로우 9,000원입니다. 돼지 등심을 튀겨내서 바삭하고 새콤 달콤한 맛입니다. 가지 탕수는 중식당에서 가끔 볼 수 있는 메뉴인데요. 부드럽고 바삭한 식감이 맛있습니다. 9,000원에 판매합니다.

 

가지만두 10,000원입니다. 어떤 맛일지 상상이 가는 메뉴입니다. 마라수육 12,000원, 식감이 아주 좋은 고급 음식 오향수육은 25,000원, 매콤 달콤한 깐쇼새우가 20,000원입니다.

 

고객 리뷰를 살펴보니 우선 가성비가 좋다는 얘기는 잘 못 봤습니다. 면요리치고 가격이 싸지는 않죠. 전체적으로 맛있다는 의견이 대부분입니다. 그러니까 매장이 많이 오픈하겠죠. 

 

샤오바오 우육면 메뉴판

4. 샤오바오 우육면 경쟁력

샤오바오우육면 홈페이지를 발견하지 못해 본사에서 얘기하는 경쟁력을 확인하지 못했습니다.

그래도 정리하자면 우선 마라탕을 비롯한 중식에 대한 선호 연령이 점점 어려지고 있습니다.

 

새로운 음식에 대한 거부감이 낮아지고 있는데요. 우육면 같은 중식이 잘 통하는 환경이 만들어진 것 같습니다.

 

메뉴가 많지 않아서 주방이 어렵지 않을 것 같습니다. 요리가 몇 가지 있지만 기존 중식당처럼 다양한 메뉴가 아니고, 불맛을 내기 위해 웍을 많이 사용해야 하는 수고도 덜해  보입니다. 

 

짬뽕과 짜장면이 아닌 새로운 대안 중식 메뉴로 젊은 세대를 중심으로 핫한 분위기를 만들 수 있을 것 같습니다. 인테리어도 사진을 찍기에 좋은 컨디션으로 잘 만든 것 같습니다. 

 

5. 샤오바오 우육면 창업 비용

샤오바오우육면 창업 비용을 정보공개서를 통해 확인했습니다. 가맹비 770만원, 교육비 330만원, 보증금 500만원, 인테리어 평당 192.5만원으로 20평 기준 7,980만원이 들어갑니다.

 

여기에 별도 비용, 점포 구입 비용을 추가하면 약 2억원 이상의 창업 비용이 예상됩니다. 아무래도 입지가 좋아야 하기 때문에 점포 구입 비용이 많이 들어갈 것으로 예상됩니다. 

샤오바오 우육면 창업 비용. 정보공개서 캡처

지금까지 중식당 샤오바오 우육면에 대해서 알아봤습니다. 우육면을 처음 먹어보는 사람도 약간의 마라 맛이 나는 깊은 육수 맛에 익숙한 듯 잘 먹는다고 합니다. 한국인의 입맛에도 잘 어울리는 맛입니다.

 

우육면을 대표하는 프랜차이즈 브랜드로서 잘 성장하길 바라면서 이만 마칩니다.

 

 

 

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