4가지 메뉴로 김밥 창업 시장에서 자리잡은 선비꼬마김밥

최근 인기리에 종영된 드라마 이상한 변호사 우영우에서 김밥이 재조명됐습니다. 우영우 김밥 인기에 힘입어 편의점 김밥 매출이 많이 늘었고, K 드라마가 인기있는 해외에서도 김밥에 대한 관심이 높아졌다고 합니다.

 

사실 김밥은 가볍게 한 끼 식사를 때울 수 있는 메뉴기도 하지만 예전에는 소풍 갈 때나 먹을 수 있는 특별한 음식이기도 합니다. 가맹사업거래 사이트에서 확인 시 김밥 키워드로 검색하면 김밥 프랜차이즈 브랜드는 약 100개입니다.

 

경쟁이 치열한 시장인데요. 오늘은 기존 김밥집들과 다르게 꼬마김밥으로 승부하는 선비꼬마김밥에 대해서 소개해드리겠습니다.

 

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선비꼬마김밥. 홈페이지 캡처

선비꼬마김밥은 10년이 넘은 브랜드입니다. 2011년 직영점 오픈을 시작으로 사업이 시작됐는데요. 매장이 벌써 160여개에 이릅니다. 매장 수가 많은데 제가 잘 몰랐던 이유는 아마 지방에 매장이 많기 때문일 겁니다.

 

대구와 경상도, 대전 지역에 점포가 많고, 수도권에는 아직 점포가 많지 않습니다. 지난 7월에 3개 신규 매장이 오픈했고, 8월에 인천 송도에 매장이 개설되었습니다. 

 

선비꼬마김밥 매장 수. 로컬데이터 캡처

 

 

선비꼬마김밥 검색량을 살펴보겠습니다. 2020년 초반 월 15,000건 정도 되던 검색량이 2022년 8월 현재 약 62,000건까지 상승했습니다.

 

3년 동안 4배 넘게 검색량이 증가했습니다. 가파른 증가 속도를 보여주고 있는데요. 검색 비율은 여성이 70%를 차지하고, 30대 비중이 높습니다. 

 

선비꼬마김밥 검색량. 아이템스카우트 캡처

 

 

선비꼬마김밥 메뉴는 단순하고 가격이 저렴합니다. 꼬마김밥 5줄에 3천원입니다. 요즘 김밥 한 줄에 3천원인데 한줄 값에 꼬마김밥 5개를 먹을 수 있으니 가성비가 좋다고 해야겠네요.

 

떡볶이, 어묵탕, 쫄면 가격도 비싸지 않아서 저렴하게 다양하게 먹을 수 있는 메뉴 구성입니다. 

 

선비꼬마김밥 메뉴. 홈페이지 캡처

 

 

선비꼬마김밥이 성장하는 이유를 홈페이지를 통해 확인했습니다. 선비꼬마김밥은 메뉴 4가지만 판매합니다. 꼬마김밥, 쫄면, 어묵탕, 국물떡복이. 사업을 하다 보면 메뉴를 추가해야 한다는 엄청난 압박이 있었을 텐데, 우선 대단하다는 생각이 듭니다.

메뉴가 적으면 여러 가지 장점이 있습니다.

1. 창업, 운영이 쉽습니다. 메뉴가 적으니 누구나 쉽게 할 수 있습니다. 인건비도 적게 들겠죠.

 

2. 메뉴 품질이 좋고, 식재료 관리가 용이합니다. 원재료 순환이 잘되어서 신선한 재료로 메뉴가 만들어질 확률이 높습니다.

 

3. 마진이 좋습니다. 몇 가지 메뉴만 판매하기 때문에 원재료 소싱이 쉽고 원가 경쟁력이 생깁니다.

4. 소형 평수도 가능해서 소자본 창업이 가능합니다.

 

5. 빠르고 간편한 테이크 아웃으로 매출 올리기가 쉽습니다. 

 

 

선비꼬마김밥 경쟁력. 홈페이지 캡처

 

 

선비꼬마김밥 매출액을 확인했습니다. 2020년 자료인데요. 연평균 20,966만원, 월 1,747만원, 평당 월 162만원의 매출입니다. 브랜드의 본거지인 대구지역 매출이 아주 높은데요. 평당 월 매출이 218만원입니다. 

 

선비꼬마김밥 매출액. 가맹사업거래 캡처

 

선비꼬마김밥의 창업 비용도 살펴보겠습니다. 가맹비 500만원, 보증금 150만원, 교육비 700만원입니다. 교육비가 다른 곳보다 비싸네요. 10평 기준 인테리어 포함해서 약 4,600만원이 투자됩니다.

 

여기에 부가세, 별도 비용을 포함하면 약 6천만원이 자금이 필요하고, 점포 구입 비용을 고려하면 1억원 이상의 창업 비용이 투자될 것으로 예상됩니다. 

 

 

선비꼬마김밥 창업 비용. 홈페이지 캡처

지금까지 선비꼬마김밥에 대해서 알아봤습니다. 분식집에서 적은 메뉴 수로 승부하기가 참 어려운데, 가성비 있는 메뉴로 가능했던 것 같습니다.

 

우리 동네에도 빨리 오픈해서 맛보고 싶네요. 지속적인 성장을 기원하며 이만 마칩니다. 감사합니다. 

 

 

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