파스타 창업으로 요즘 뜨는 미태리 실제 창업 비용 확인

파스타 창업 시장은 항상 뜨겁습니다. 파스타는 외식 메뉴 선호도에서 항상 인기가 많았는데, 코로나19로 인해 배달 시장에서의 인기도 많아졌습니다.

 

홀+배달 창업 아이템으로 10여평의 소형 매장들이 많이 생겨나고 있는데요. 그 중심에 미태리가 있습니다. 미태리는 맛있는 미+이태리라는 의미라고 합니다.

 

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미태리 파스타. 홈페이지 캡처

정보공개서가 등록된 파스타 브랜드는 100개 넘습니다. 그중에서도 최근 몇 년 동안 배달 파스타 브랜드가 많아졌는데요. 조리가 간단하고, 상대적으로 원가가 낮은 것이 프랜차이즈 본사 아이템으로 적당하기 때문입니다.

 

특히, 샵인샵 시장이 커지면서 작은 주방에서도 조리가 가능한, 면과 소스 위주의 파스타 브랜드가 많아졌습니다. 

 

1. 미태리 매장 수

미태리 파스타는 2018년 가맹점 4개를 시작으로 현재 66개 매장이 운영되고 있습니다. 가맹점 전개 속도가 빠르지 않았는데, 최근에 신규 매장 수가 증가하고 있습니다.

 

지난 7월에 3개 점이 창업했고, 8월에는 6개 매장이 오픈했습니다. 과거와 다르게 신규 출점 속도가 빠른데요. 가맹점 개설에 탄력이 붙은 것 같습니다. 

 

미태리 가맹점 수. 로컬데이터 캡처

2. 미태리 검색량

미태리 네이버 검색량입니다. 약 2년 동안 월 9천건 수준의 검색량이 유지되다가 지난 6월부터 검색량이 가파르게 증가한 것을 확인할 수 있습니다.

 

최근에 매장 수가 증가하면서 검색량 증가가 같이 이루어졌는데요. 월 1만5천건 수준의 검색량으로 증가했습니다. 남성, 여성 검색 비율이 같고, 30대 클릭 비율이 높습니다. 

 

미태리 검색량. 아이템스카우트 캡처

3. 미태리 메뉴

미태리는 파스타가 주메뉴지만 피자, 볶음밥, 리조또, 떡볶이 등 다양한 식사 메뉴를 판매하고 있습니다. 미태리가 인기 많은 이유 중 하나는 가성비가 좋다는 건데요.

 

토마토 파스타 6,800원, 크림파스타 7,800원으로 타 브랜드보다 1,000 정도 낮은 가격에 판매하고 있습니다. 

 

미태리 메뉴. 홈페이지 캡처

4. 미태리 경쟁력

미태리 파스타는 수익성이 좋다는 부분을 강조하고 있습니다. 13평 매장에서 월매출 4,500만원, 원가율 30%, 부부 인건비 포함해서 순수익이 2,100만원이 발행했다고 합니다. 47% 순수익이라고 홍보하고 있는데요.

 

정상적인 인건비를 제외하면 수익률은 많이 떨어지겠지만, 저렴한 판매가에 원가율이 30%라는 게 놀랍습니다. 정확하게 확인할 필요가 있는 수치네요. 아래 보시면 미태리 장점에 대해서 정리한 내용인데요. 한번 살펴보겠습니다.

 

1) 4년간의 연구개발로 맛은 올리고 가격은 내렸습니다.

2) 한번 오면 꼭 다시 올 수 있는 가성비가 좋은 브랜드입니다.

 

3) 권리금, 월세가 낮은 동네에서도 가능합니다.

4) 최소 40분 이상 불지 않는 면을 사용하고, 포장 기술력도 뛰어납니다.

 

5) 파스타는 계절에 영향을 덜 받는 메뉴입니다.

6) 홀+포장+배달 모두 가능한 아이템입니다.

 

7) 회전율이 아주 빠릅니다. 2시간에 4바퀴 가능합니다. 

8) 고객 만족도가 높은 브랜드입니다. 평점이 4.8입니다. 

 

미태리 경쟁력. 홈페이지 캡처

5. 미태리 가맹점 매출

가맹점 매출을 확인했습니다. 2020년 매출 자료인데요. 35개 매장의 연평균 매출이 32,662만원, 월평균 2,721만원, 평당 월 173만원입니다.

 

소형 매장에서 일평균 90만원 수준의 매출은 아주 높은 매출입니다. 21년에는 어느 정도의 매출이 발생했을지 궁금하네요.

 

미태리 가맹점 매출. 정보공개서 캡처

6. 미태리 창업 비용

미태리 창업 비용을 확인했습니다. 가맹비 1,100만원, 교육비 550만원, 보증금 500만원 등 8평 기준으로 3,635만원이 들어갑니다. 여기에 별도 비용, 점포 구입 비용을 포함하면 1억원 정도의 창업 비용이 예상됩니다.

 

홈페이지를 확인해보면 가맹금, 교육비 면제, 보증금 보증보험으로 대체 가능하고, 인테리어, 주방기기 등을 자체 구매할 수 있도록 안내하고 있습니다.

 

10평 초반대의 매장을 선정해서, 자체 공사와 자체 주방기기 구매를 진행하면, 예상했던 창업 비용을 많이 낮출 수 있을 것 같습니다. 

미태리 창업 비용. 정보공개서 캡처

지금까지 미태리 파스타 브랜드에 대해서 알아봤습니다. 4년간 열심히 연구해서 맛은 높이고, 가격은 낮추고, 원가는 1/3 수준으로 해결했다는 문구가 참 인상적입니다.

 

가맹점주, 고객 모두 윈윈할 수 있는 구조인데요. 고객도 만족하고, 가맹점 사장님들도 돈 많이 버는 그런 브랜드가 되길 진심으로 바라면서 이만 마칩니다. 감사합니다. 

 

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