파스타 맛집 프랜차이즈, 롤링파스타 창업 잘되는 이유

파스타 인기가 대단합니다. 10여 년 전에 파스타 관련 드라마가 방영되면서 파스타 인기가 높아지기 시작했고, 수많은 개인식당뿐 아니라 수십 개의 프랜차이즈 브랜드가 생겨나면서 파스타 시장은 폭발적으로 성장했습니다.

 

특히, 유튜브를 통한 먹방과 코로나 시대를 거치면서 조리가 상대적으로 쉬운 파스타 샵인샵들이 대거 생기면서 파스타를 접하는 고객 수도 증가했으며, 마트에서 싸고 다양한 면, 소스 종류가 많아지면서 더욱 대중적 인기를 끌고 있습니다.

 

- 아래는 파스타 브랜드 정리한 내용입니다. 참고하시면 도움이 될것입니다.

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롤링파스타 가성비 좋은 파스타 맛집

 

2021년에는 파스타 소스가 판매 기준으로 간장, 고추장 판매량을 앞서면서 그 인기를 체감할 수 있었는데요. 오늘은 그 인기의 중심에 있는 롤링파스타에 대해서 알아보겠습니다. 

 

1. 롤링파스타 매장 수

롤링파스타는 백종원 대표가 성공시킨 또 하나의 브랜드입니다. 2019년에 런칭하면서 업계의 큰 주목을 받았는데요. 2019년 18개, 2020년 48개, 2021년 37개, 2022년 18개 매장을 오픈하면서 현재는 123개 매장이 운영 중입니다. 

 

짧은 시간에 아주 폭발적인 성장을 했는데요. 최근 3개월 동안에도 5개 매장을 창업하면서 파스타 시장에서 탄탄하게 자리를 잡았습니다. 파스타 프랜차이즈 브랜드가 80개가 넘는데 홀 매장 중심의 브랜드로는 독보적으로 잘 되고 있습니다.

 

2. 롤링파스타 검색량

롤링파스타 네이버 검색량을 확인했습니다. 2020년부터 3년간의 검색량입니다. 2020년 3월에 월 6만 건 수준의 검색량이 있었고, 그해 9월에 157,000건까지 폭발적인 검색량 상승이 있었습니다. 마케팅 효과가 아주 좋았는데요.

 

이런 결과로 2020년에 48개 신규 가맹점이 오픈했습니다. 2020년 초에는 월 10만건 아래로 검색량이 빠졌지만, 꾸준히 상승하면서 현재는 월 15만 건까지 다시 상승했습니다. 브랜드의 안정적인 성장이 검색량 증가로 나타나고 있습니다.

 

성별 클릭 비율을 살펴보면 여성 클릭 비율이 68%로 남성 31%보다 2배 이상 높은 클릭율을 보여주고 있습니다. 역시 여성들이 남성보다 파스타를 더 좋아한다는 사실이 여실히 드러나는데요. 연령별 클릭 비율도 30대가 가장 높습니다. 

롤링파스타 검색량. 아이템스카우트 캡처

3. 롤링파스타 메뉴

롤링파스타는 10여가지의 다양한 파스타 메뉴와 스테이크, 피자, 필라프, 샐러드 등 여성들이 좋아할 만한 메뉴 구성으로 인기가 많은데요. MZ세대 데이트 코스로 젊은 고객들이 주 고객입니다. 

 

롤링파스타는 특히 가성비 좋은 파스타 맛집으로 유명해진 프랜차이즈 브랜드인데요. 파스타 가격이 다른 브랜드보다 1,000 ~2,000원 정도 저렴합니다. 백종원 대표가 만드는 모든 브랜드들의 멋진 특성 중 하나입니다.

 

2명이 가서 3개 메뉴를 시키면 2만원 초반대 구성이 가능한 세트 메뉴가 아주 인기인데요. 까르보나라, 알리오올리오, 고르곤졸라 피자와 음료 2잔까지 21,900원에 먹을 수 있습니다. 

 

고객들 리뷰를 살펴봐도 역시 가성비 좋다는 의견이 가장 많았는데요. 파스타가 15종류나 돼서 골라먹는 재미가 쏠쏠하고, 우삼겹 도리아, 찹스테이크에 대한 호평도 많았습니다.

 

4. 롤링파스타 경쟁력

롤링파스타의 가장 큰 경쟁력은 가성비입니다. 분위기있는 인테리어에서 이탈리안 파스타를 합리적인 가격으로 먹을 수 있는 매장이 국내에는 많지가 않습니다. 롤링파스타보다 몇천 원씩 비싸죠.

 

두 번째로 가격대비 퀄리티가 아주 좋다는 겁니다. 롤링파스타는 최상의 맛을 위해 좋은 식재료를 고집하는데요. 엑스트라 버진 올리브오일로 황금빛 풍미와 고소함을 더해서 요리 맛을 끌어올리고, 모차렐라 자연치즈로 맛의 밸런스를 잡았다고 합니다.

 

5. 롤링파스타 가맹점 매출

롤링파스타 가맹점 매출을 정보공개에서 확인했습니다. 2021년 103개 매장의 연평균 매출은 62,340만원, 월평균 5,195만 원, 평당 월평균 107만 원입니다. 광주, 대전 등 지방 도시들 가맹점 매출이 수도권 매장 매출보다 더 높게 나타납니다. 

롤링파스타 가맹점 매출. 정보공개서 캡처

 

6. 롤링파스타 창업 비용

롤링파스타 창업 비용을 정보공개서에서 확인했습니다. 가맹비 770만원, 교육비 660만 원, 보증금 500만 원, 평당 인테리어 비용 180만 원으로 30평 기준 투자 비용은 13,380만 원입니다.

 

여기에 별도 비용, 점포 구입 비용을 고려하면 3억 원 정도의 창업 비용이 예상됩니다. 다만, 점포의 상권, 입지, 형태에 따라서 투자 규모는 크게 달라질 수 있습니다. 

 

롤링파스타 창업 비용. 정보공개서 캡처

지금까지 롤링파스타에 대해서 알아봤습니다. 백종원 대표의 브랜드 중 여성들에게 가장 사랑받는 브랜드입니다. 분위기 있는 인테리어와 합리적인 파스타 가격으로 인기가 많습니다. 앞으로도 맛있는 파스타로 승승장구하는 롤링파스타가 되길 바랍니다. 

 

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