요즘 중식 브랜드에 꽂혀서 수일째 연속 짬뽕, 짜장면, 탕수육만 먹고 있습니다. 며칠 전 광명의 짬뽕 맛집 또와요짬뽕을 방문했고, 그저께는 인천에 매장이 많은 고구려짬뽕을 다녀왔습니다.
어제는 프랜차이즈 짬뽕 맛집 짬뽕지존을 다녀왔고, 오늘은 프리미엄 짬뽕의 대명사 이비가짬뽕을 다녀왔습니다. 몇일 동안 맵고 느끼한 음식 위주로 먹었더니 속이 좀 안 좋네요.
그래도 오늘 방문한 이비가짬뽕은 소화가 잘되는 재료를 사용한다고 하니 좀 기다려봐야겠습니다.
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이비가짬뽕은 저의 단골 브랜드입니다. 몇년전 지인의 추천으로 가족과 함께 방문했었고, 그 후로 단골이 되었죠. 메뉴는 짬뽕, 짜장면, 탕수육으로 아주 단순한데요. 하나하나가 맛있습니다.
특히, 짬뽕은 사골육수를 기본으로 만들어서 국물이 진하고, 속이 편안합니다.
1. 이비가짬뽕 매장 수
이비가짬뽕은 2011년 사업을 시작한 오래된 브랜드입니다. 그해에 프랜차이즈 사업도 첫발을 디뎠습니다. 10년이 훌쩍 지난 지금 146개점이 운영되고 있습니다.
대형 매장 위주로 점포가 많은데요. 최근 3년동안 43개 매장이 오픈했고, 폐점된 매장도 36개입니다. 브랜드가 오래되다 보니 신규점포가 생기는 만큼 오래된 매장들의 폐점도 생겨나고 있습니다.
모든 브랜드의 수순이지만 그나마 이비가짬뽕은 수년간 현재 매장 수를 유지하고 있다는게 대단해 보입니다. 끊임없이 노력하고 있다는 증거겠죠.
2. 이비가짬뽕 검색량
이비가짬뽕 네이버 검색량을 확인했습니다. 제가 좋아하는 이비가짬뽕의 검색량이 오전에 소개해 드렸던 짬뽕지존 검색량보다 상당량 높게 나타나고 있습니다.
이비가짬뽕은 3년전 월 7만 건 수준의 검색량이 있었고, 현재는 최근에 많이 상승해서 월 19만 건 정도 검색량이 발생하고 있습니다. 90개 매장을 가진 짬뽕지존이 월 12만 건의 검색량이 발생하고 있는 걸 보면 매장 수만큼 차이가 나는 것 같습니다.
이비가짬뽕은 먹방 크리에이터 '쯔양'과 협업을 하고, 유명 유튜버에 홍보도 했는데요. 그런 결과로 최근에 검색량이 증가하는 것 같습니다.
성별 클릭 비율을 살펴보면 여성보다는 남성이 30% 가까이 더 검색하고있습니다. 아무래도 사골베이스의 국물이 술 마시고 해장을 많이 하는 남성들에게 더 인기 있지 않나 예상해 봅니다.
연령별 클릭비율은 30~40대 비율이 상당히 높은것을 확인할 수 있습니다.
3. 이비가짬뽕 메뉴
이비가짬뽕은 메뉴가 단순하기로 유명합니다. 처음에 브랜드가 나왔을 때는 메뉴가 왜 이렇게 없냐는 고객들 얘기도 꽤 있었다고 합니다.
아래 메뉴판을 보면 이비가짬뽕 10,000원, 백짬뽕 10,000원, 볶음짬뽕 11,000원, 한우짜장 8,000원, 탕수육 14,500원, 신메뉴로 새로 나온 매콤 로제짬뽕이 11,500원입니다.
곱빼기는 1,000원이 추가되고, 짬뽕은 짬뽕밥으로 변경 가능합니다. 짬뽕을 주문하면 작은 공깃밥이 하나 더 나옵니다. 양이 부족한 고객들에게 국물에 말아먹을 수 있도록 제공하는데요.
양이 많은 저는 이게 딱 좋더라고요. 지금은 몇몇 식당들이 공깃밥을 무료로 제공하기도 하지만 오래전 그때 이비가짬뽕에서 제공하는 작은 공깃밥은 신선했습니다.
이비가짬뽕에서 제가 좋아하는 메뉴 중 하나는 바로 탕수육인데요. 탕수육이 굉장히 쫄깃하고 바삭합니다. 먹을 때마다 느끼는 거지만 참 맛있습니다.
4. 이비가짬뽕 경쟁력
오랫동안 고객들의 사랑을 받는 이비가짬뽕의 경쟁력은 무엇일까요? 홈페이지를 통해서 그 내용을 확인했습니다.
1) 이비가짬뽕은 속 편한 짬뽕입니다. 국내산 고춧가루와 자연 효모 추출물로 맛을 내고, 알칼리수로 반죽한 생면을 사용해서 소화가 잘 되고 속이 편안합니다. 한국식 웰빙 짬뽕입니다.
2) 이비가짬뽕은 한국인 입맛에 맞춘 한국식 영양 짬뽕입니다. 한국의 탕 정서를 기본으로 사골과 토종닭, 한약재를 넣어 끓여낸 진한 사골 육수로 만들어집니다.
3) 본사에서 직접 개발부터 생산까지 컨트롤하여 타사와는 차별화된 대한민국 대표 짬뽕 맛집입니다.
4) 전용 방앗간에서 직접 빻은 고춧가루를 비롯하여 생굴, 쌀, 한돈 등 우리 땅 지역 농산물을 사용합니다.
5) 짬뽕은 남녀노소 누구나 좋아하는 대중적인 음식으로 불황 없이 오래가는 롱런아이템입니다.
5. 이비가짬뽕 가맹점 매출
이비가짬뽕 가맹점 매출을 정보공개서에서 확인했습니다. 2021년 142개 매장의 매출입니다. 연평균 60,942만원, 월평균 5,078만원, 평당 월평균 93만원입니다.
특히, 대전지역 10개 매장 매출이 높습니다. 연평균 91,712만원의 매출입니다. 상대적으로 울산, 경남, 충남 지역의 매출이 낮습니다.
6. 이비가짬뽕 창업 비용
이비가짬뽕 창업 비용을 정보공개서에서 확인했습니다. 가맹비 1,100만원, 교육비 550만원, 보증금 200만원, 평당 인테리어 비용 170만원 등 33평 기준 약 11,755만원이 들어갑니다.
여기에 별도 비용 약 2천만원, 점포 구입 비용 최소 1억원을 고려하면 30평 기준 2억5천만원 이상의 창업 비용이 예상됩니다. 상권, 입지가 좋은 자리는 비용이 더 들어가겠죠.
이비가짬뽕은 매장이 큰 곳이 많습니다. 40평 이상의 대형 매장들은 수억원의 창업 비용이 예상됩니다. 창업 비용이 높다보니 창업 대출을 활용하시는 분들이 많은데요. 아래 프랜차이즈 창업 대출, 정부 대출 관련 자료를 모아봤습니다.
지금까지 프리미엄 짬뽕의 대명사 이비가짬뽕에 대해서 알아봤습니다. 10년이 넘는 시간 동안 안정적으로 브랜드 인지도를 유지하고 있는 정말 맛있는 브랜드입니다.
2023년에는 좀 더 차별화된 마케팅으로 한걸음 더 성장하는 이비가짬뽕이 되기를 기원하며 이만 마칩니다.
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