유뷰초밥 전문점인데 벌써 매장 수 120개 넘은 이유는 ? 정직 유부초밥 창업

며칠 전 초밥 브랜드 만타스시31에 대해서 소개해 드렸는데요. 초밥 시장은 프랜차이즈 브랜드가 90개가 넘을 정도로 외식 아이템으로 인기가 많은 영역입니다.

 

이 초밥 중에 가장 흔하고, 저렴하게 먹을 수 있는 유부초밥으로 큰 성공을 거두고 있는 브랜드가 있는데요. 정직 유부초밥에 대해서 알아봤습니다. 

 

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정직 유부초밥. 홈페이지 캡처

1. 매장 수

정직 유부초밥은 2019년에 가맹사업을 등록했습니다. 2019년에 이미 부산 9개 점을 중심으로 경상도 지역에 13개 가맹점이 운영되었는데요. 현재 사업자 등록이 되어있는 매장은 122개 매장입니다.

 

최근 매월 4~5개 정도의 신규 창업 매장이 생기고 있습니다. 부산 연고지였던 브랜드가 외식시장이 가장 큰 수도권에 오픈하기 시작했는데요. 

 

정직 유부 매장 수 현황. 로컬데이터 캡처

  2. 검색량

정직 유부초밥의 네이버 검색량을 살펴보겠습니다. 2019년 11월에 월 8,500건이었던 조회수가 2022년 8월 현재 약 42,000건 수준으로 5배 정도 증가했습니다. 아주 가파른 증가 속도입니다.

 

초밥은 남성보다 특히 여성들이 더 좋아하는데요. 여성 검색 비율이 85%에 달합니다. 초밥에는 여성들의 마음을 사로잡을 특별한 무언가가 더 필요하다는 사실을 확인할 수 있습니다.

 

연령별 클릭 비율을 살펴보면 40대 이상의 높은 비율도 확인이 됩니다. 

 

정직유부 검색량. 아이템스카우트 캡처

  3. 메뉴

정직 유부는 유부초밥 안에 다양한 토핑을 넣습니다. 참치, 볶음김치, 불고기, 에그, 크레미, 닭갈비, 고추참치 등 삼각김밥 형태와 비슷한 초밥입니다. 겉 재료만 김에서 유부로 바뀐 느낌인데요.

 

매장에서 즉시 요리해서 판매하니 냉장 유통 판매하는 편의점 삼각김밥과는 비교할 수 없겠죠. 유부초밥은 4개에 4천원 ~5천원대에 판매합니다. 요즘 돈가스 김밥 1줄 가격인데요.

 

리뷰를 살펴보니 가격 대비 양이 확실히 많다고 합니다. 유부초밥이 거의 주먹밥 수준이라고 하네요. 면 메뉴도 다양하게 준비되어 있는데요. 라면, 메밀, 우동 등을 저렴하게 판매합니다.

 

요즘엔 보통 우동집도 최소 6천원 정도에 판매하고 있는데 여기는 아직 4천원대 우동도 있습니다. 물론 양과 토핑 등에서 차이는 있겠죠.

 

정직 유부 메뉴. 홈페이지 캡처

  4. 가맹점 매출액

가맹점 매출액을 확인했습니다. 홈페이지에 우수매장 매출이 나오는데요. 서울, 경기권 7평 ~13평 매장에서 일 최고 144만원 ~239만원의 매출이 발생했고요. 부산 9평 매장의 월 매출이 4,052만원입니다.

 

평수 대비 높은 매출입니다. 가맹사업거래 정보공개서를 통해 2020년 가맹점 평균 매출을 확인할 수 있었는데요. 연 평균 26,891만원, 월 2,240만원, 평당 164만원의 매출이 발생했습니다.

 

다른 외식 브랜드들과 평당 매출을 비교하는 습관을 들이면 브랜드의 현재 상태가 눈에 잘 들어옵니다. 

 

정직유부초밥 매출액. 홈페이지 캡처

  5. 브랜드 강점

본사가 말하는 정직 유부초밥 강점입니다. 첫째, 연령대 호불호가 없는 모든 연령이 좋아하는 메뉴입니다. 둘째, 계절을 타지 않는 메뉴입니다. 셋째, 모든 매출 경로를 잡았다고 합니다.

 

아마 배달, 테이크아웃, 홀, 단체주문을 얘기하는 것 같습니다. 넷째, 예비 점주를 위한 전문 교육장이 준비되어 있어서 창업 전 매장 운영을 마스터할 수 있습니다.

 

다섯째, 위생 등급제 컨설팅, 심사를 위한 서포트를 지원합니다. 여섯째, 배달에 대한 체계적인 시스템으로 가맹점 매출을 올려드립니다. 

 

정직 유부초밥 강점. 홈페이지 캡처

  6. 창업비용

정직 유부초밥 창업 비용을 알아보겠습니다. 가맹금 600만원, 교육비 400만원, 자체 제작 물품 200만원, 인테리어 등을 포함해서 약 7천만원의이 발생합니다.

 

여기에 부가세, 별도 비용을 고려하면 9천만원, 점포 구입 비용까지 산출하면 1억5천만원 정도의 창업 비용이 예상됩니다. 자료를 찾다 보니 얼마 전까지 가맹금, 교육비 면제 혜택이 있었고요.

 

부산은행과 프랜차이즈론 신용대출 협약을 맺어서, 개인 신용도에 따라 최대 1억원의 신용대출이 가능한 창업 대출 프로그램을 진행하고 있다고 합니다. 참고하시면 도움이 될 것 같습니다. 

 

 

정직 유부초밥 창업 비용. 홈페이지 캡처

지금까지 유부초밥 전문점 정직 유부초밥에 대해서 안내해 드렸습니다. 공부를 하다보면 일반적인 아이템에 뼈와 살을 붙여서 경쟁력을 강화한 사례를 많이 찾아볼 수 있습니다.

 

단순한 유부초밥을 단일 브랜드 명칭으로 100개 이상 오픈했다는 부분이 대단한 것 같습니다. 고객들에는 가성비를, 가맹점들에는 큰 수익을 주는 그런 브랜드가 되기를 바라면서 이만 마칩니다. 감사합니다. 

 

 

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