오돌뼈, 닭발 등 특수부위 좋아하시나요? 모든 사람들이 다 좋아하지는 않지만 마니아들이 다수 존재하는 부위입니다. 오돌뼈는 돼지고기의 갈비살과 삼겹살 부위의 연골을 포함한 특수부위인데요. 오도독 씹히는 맛이 특별합니다.
고기 분야에서 1등하기는 어렵지만 더 세분화된 카테고리에서 1등하기는 크게 어렵지 않을 수 있는데요. 오늘 소개해 드리는 브랜드는 오돌뼈, 닭발 등 특수부위 카테고리에서 아주 잘 나가는 오래된 브랜드입니다.
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웅이네 오돌뼈는 오프라인 매장의 성공으로 온라인에서도 다양한 특수부위 제품을 판매하는 회사로 성장했는데요. 웅이네 오돌뼈 브랜드의 전체적인 내용을 살펴보겠습니다.
1. 웅이네 오돌뼈 매장 수
웅이네 오돌뼈는 2011년 12월에 가맹사업을 시작했습니다. 10년이 넘은 브랜드인데요. 현재 100개 정도의 매장이 운영되고 있습니다. 모든 매장이 홀 영업을 하지는 않고, 배달만 전문으로 하는 매장도 있습니다.
최근 3개월 동안 6개 매장이 신규 창업을 했고, 지난 10월에는 4개 매장이 새로 문을 열었습니다. 작년에 93개 매장이 운영됐으니 매장 수가 크게 증가하지는 않았는데요. 최근 3년 동안은 코로나 영향인지 폐점도 많았습니다. 신규 매장 78개점, 폐점이 31개점입니다.
그래도 매장수를 유지하면서 조금씩 탄탄하게 성장하는 모습도 쉽지는 않습니다. 특히, 오돌뼈와 닭발이라는 특수부위 아이템으로 이 정도 성공은 눈여겨 볼만합니다.
2. 웅이네 오돌뼈 검색량
웅이네 오돌뼈 네이버 검색량을 확인했습니다. 3년 동안의 검색량 수치인데요. 2020년 3월에 2만 건 정도의 검색량 증가가 있다가 7월에는 5천 건 수준까지 떨어졌습니다. 그 이후에는 큰 등락폭 없이 월 1만 건 수준의 검색량이 2년 동안 유지되고 있습니다.
성별 클릭 비율을 살펴보니 여성 비율이 73%에 달합니다. 의외로 여성들이 오돌뼈, 닭발 등 특수부위를 많이 좋아하는 것 같습니다. 둘 다 콜라겐 성분이 많아 여성 피부미용에 좋다는 음식이긴 합니다. 연령별로는 30대의 클릭 비율이 높습니다.
3. 웅이네 오돌뼈 메뉴
웅이네 오돌뼈 메뉴를 살펴보겠습니다. 메인 메뉴 오돌뼈는 기본, 김치오돌뼈, 갈비오돌뼈 3가지가 있고 주먹밥, 계란찜, 쿨피스 등과 20,000원에 판매됩니다.
닭발도 4가지 종류가 있는데요. 무뼈국물닭발, 뼈국물닭발, 무뼈닭발, 뼈닭발이 기본 사이드와 21,000원에 제공됩니다. 똥집도 판매합니다. 야채똥집, 양념똥집, 마늘직화똥집이 17,000원입니다.
이 외에도 튀김 모래집 17,000원, 불닭 21,000원, 치즈불닭 23,000원, 불쭈꾸미 20,000원, 옛날통닭 8,000원, 감자튀김 6,000원, 오뎅탕, 누룽지, 잔치국수 등 다양한 사이드 메뉴가 있습니다.
네이버 리뷰를 살펴보니 맛이 좋다는 의견들이 많았습니다. 양이 많다는 의견은 거의 없었는데요. 양보다는 맛으로 승부하는 브랜드로 보입니다.
4. 웅이네 오돌뼈 경쟁력
웅이네 오돌뼈에서 얘기하는 경쟁력을 홈페이지에서 확인했습니다.
1) 오돌뼈, 닭발을 판매하는 경쟁자가 많지 않고, 다수의 마니아층이 있는 안정적인 창업아이템입니다.
2) 초보자도 창업 가능한 쉬운 아이템입니다. 소스와 핵심 재료들을 잘 섞어서 조리하는 수준입니다.
3) 투자대비 가성비가 좋은 브랜드입니다. 배달 위주로 영업하고 있어서 보증금, 권리금 등의 투자비를 줄일 수 있으며, 마케팅에 조금만 투자해도 성과가 높습니다.
5. 웅이네 오돌뼈 가맹점 매출
웅이네 오돌뼈 가맹점 매출을 정보공개서를 통해 확인했습니다. 2021년 93개 매장의 평균 매출은 29,501만원, 월평균 2,458만원, 평당 월평균 126만원입니다.
일평균 80만원 매출이며, 서울보다는 경기도, 인천시 매출이 높은데요. 특히, 인천은 월평균 3,316만원으로 일 100만원 이상의 매출이 발생됐습니다. 상당히 높은 매출입니다.
6. 웅이네 오돌뼈 창업 비용
웅이네 오돌뼈 창업 비용을 정보공개서를 통해 확인했습니다. 가입비 880만원, 교육비, 보증금은 없으며, 인테리어 평당 165만원이 들어갑니다.
15평 기준으로 총 6,215만원이 책정되어 있으며, 별도 비용, 점포 구입 비용을 포함하면 1억원 초반대의 창업 비용이 예상됩니다. 주방기기가 자체 구매가 가능하고, 배달 매장으로 진행한다면 수천만원 수준으로 창업이 가능해 보입니다.
물류비용으로 월 20만원의 로열티가 있습니다.
지금까지 오돌뼈, 닭발 브랜드 웅이네 오돌뼈에 대해서 알아봤습니다. 오랜 시간 동안 고객들 사랑을 꾸준히 받으면서 성장해왔습니다. 지난 10월에 4개 매장을 오픈하면서 제 눈에도 띄었는데요. 앞으로 어느 정도 성장할지 쭉 지켜보겠습니다.
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