요즘 피자 브랜드를 자주 소개드렸습니다. 워낙 소비층이 두꺼워서 예비 창업자들이 선호하는 아이템이다 보니, 신규 창업하는 매장들이 많기 때문인데요.
피자는 주로 배달아이템이고 상대적으로 소자본 창업이 가능해서 창업 수요가 많습니다. 좋은 브랜드를 선택하면 안정적인 매출을 올리기에 적당한 아이템이죠.
소자본 창업이어도 창업 대출을 희망하는 고객 분들이 많은데요. 그런 분들께 정부지원 창업대출 프로그램을 안내해 드립니다. 아래 내용을 참고하시면 도움이 되실겁니다.
최근 6개월 동안 9개 피자 브랜드를 소개해드렸는데요. 모두 월 3개이상 신규 매장을 오픈한 브랜드입니다. 그중에 요즘 가장 잘 나가는 브랜드는 백종원대표의 피자, 빽보이피자입니다.
순식간에 100개가 넘는 매장을 오픈했습니다. 백종원대표의 강점인 가성비 좋은 피자를 강조하면서 성공하고 있습니다.
가성비가 좋다는 것은 가격대비 품질이 좋아서 고객 만족도가 높다는 것인데요. 다른 아이템보다 비교할 경쟁상대가 너무 많은 피자여서 가격 정책이 아주 중요합니다.
'피자'로 등록된 프랜차이즈 브랜드만 250개가 넘고, 매장은 만개가 훌쩍 넘습니다. 가성비 좋은 가격으로 판매하려다 보면 항상 걸리는 게 가맹점 원가인데요. 수익성 좋은 납품 가격을 제시하지 못하면 가맹점 사업이 어려워집니다.
모든 프랜차이즈 본사가 고민하는 내용인데요. 그래서 자체생산, 자체물류 등에 신경을 많이 씁니다. 이제는 원가를 관리하지 못하면 프랜차이즈 가맹점을 유치할 수가 없습니다.
1. 봉수아피자 매장 수
오늘 소개해 드리는 봉수아피자는 자체 도우 생산, 자체 물류를 통해서 원가 경쟁력을 잘 구축한 브랜드인데요. 2014년 봉수아피자 브랜드를 만들고, 프랜차이즈 사업을 시작했습니다.
현재 매장 수는 홈페이지상에는 123개로 나타나고, 통계 사이트에는 70여 개 매장으로 확인됩니다. 최근 3개월 동안 10개 가까운 신규 매장을 오픈하면서 꾸준한 성장을 보여주고 있습니다.
대구에 본사가 있고, 대구 지역에서는 유명한 피자 브랜드인데요. 수도권에도 다수 매장이 진출했고, 개그맨을 모델로 활용하면서 적극적인 마케팅 활동을 보여주고 있습니다.
2. 봉수아피자 검색량
봉수아피자 네이버 검색량을 확인했습니다. 100개가 넘는 가맹점을 보유한 브랜드로는 많지 않은 검색량입니다. 현재 월 7천 건 수준의 검색량인데요. 3년 동안 큰 변화 없는 모습을 보여주고 있습니다.
백종원의 빽보이피자, 청년피자 검색량이 월 10만 건 정도이니 좀 더 공격적인 마케팅이 필요해 보입니다.
봉수아피자는 여성보다 남성 검색량이 17% 높게 나타났습니다. 다른 피자 브랜드와는 좀 다른 모습입니다. 피자는 대체적으로 여성들 검색 비율이 높았습니다. 연령별 클릭비율은 30 ~40대 비율이 높습니다.
3. 봉수아피자 메뉴
봉수아피자는 다양하게 토핑을 선택해서 먹을 수 있는 피자로 유명한데요. 베스트메뉴로 안내할 만큼 초이스피자가 인기가 많다고 합니다. 초이스피자는 추가 금액 없이 한 판에 네 가지 토핑을 한 피자입니다.
온 가족이 다양하게 즐길 수 있는 피자로 R사이즈가 23,900원입니다. 두 판 피자가 30,800원, 토핑을 2가지로 나눠서 주문할 수 있는 반반피자가 19,900원인데요.
토핑에 따라서 추가금액이 발생하는 피자인데, 가장 인기가 많은 피자입니다. 대부분의 피자가 만 원대 후반에서 2만 원대 초반으로 가격이 형성되어 있습니다.
피자 메뉴 중에 좀 특이한 피자도 있습니다. 닭발피자인데요. 매우면서 숯불향이 느껴지는 피자로 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 독특한 피자네요. 이 외에도 치킨과 바베큐소스를 결합한 치바갈비 피자도 있습니다.
한번 먹어보고 싶은 색다른 메뉴입니다.
봉수아피자는 프랑스식 피자로 프랑스 유명 요리학교 '르 꼬르동 블루'에서 배워온 기술을 접목해서 피자 레시피를 만든다고 하는데요. 국내산 흑미와 프랑스식 이스트가 피자를 더욱 특별하게 만듭니다.
특히, 봉수아 모든 피자는 매운맛을 선택 가능합니다. 한정된 메뉴에 매운맛이 선택가능했는데, 기존 상식에서 벗어난 아주 획기적인 생각입니다. 고객들 리뷰를 살펴보니 매운맛과 더불어 다양한 토핑으로 먹을 수 있는 부분을 가장 좋게 평가하네요.
4. 봉수아피자 경쟁력
봉수아피자 브랜드 경쟁력을 홈페이지에서 확인했습니다.
1) 봉수아피자는 자체 HACCP 인증 도우공장을 보유하고 있습니다. 여기에서 국내산 흑미와 프랑스식 이스트를 사용해서 저온숙성한 고소한 도우를 생산, 공급합니다.
2) 자체생산과 자체물류를 통해서 저렴한 가격에 가맹점에 공급하고, 소비자에게 합리적인 가격으로 판매합니다. 자체생산으로 피자 매장의 핵심 재료인 도우 가격 경쟁력을 가짐으로써 가맹점은 약 35%의 원가를 유지할 수 있습니다.
3) 도우 종류를 11가지로 확대 생산하면서 소비자들의 취향대로 골라먹을 수 있도록 메뉴를 구성했습니다. 또한, 피자소스, 스파게티 소스, 갈릭 소스, 요거트 소스 등을 모두 직접 개발한 수제 소스를 사용합니다. 이는 시중의 소스와는 확연히 차별화된 맛을 제공합니다.
4) 100% 자연산 치즈를 사용하는데요. 염도와 식감의 최적화를 위해 두 가지 자연산 치즈를 환상적인 비율로 믹스해서 더욱 풍성한 향과 맛을 자랑합니다.
5. 봉수아피자 가맹점 매출
봉수아피자 가맹점 매출을 정보공개서를 통해 확인했습니다. 2021년 44개 매장에 대한 매출 자료입니다. 연평균 13,317만 원, 월평균 1,109만 원, 평당 월평균 75만 원입니다. 일평균 약 40만 원의 매출입니다.
대구에서 시작한 대구브랜드지만 역시 서울, 경기 지역 가맹점 매출이 높습니다.
6. 봉수아피자 창업 비용
봉수아피자 창업 비용을 정보공개서, 홈페이지를 통해서 확인했습니다. 가맹비 440만 원, 교육비 220만 원으로 15평 기준 약 5,610만 원이 들어갑니다.
여기에 별도 비용, 점포 구입 비용을 포함하면 1억 원 정도의 창업 비용이 예상됩니다. 물론, 점포 규모, 상권, 입지에 따라 비용은 크게 달라집니다.
봉수아피자 홈페이지에서는 창업 비용 할인에 대해서 안내하고 있습니다. 가맹비, 교육비 등을 면제하고, 인테리어 감리비도 일부 할인하고 있습니다. 피자창업 관심 있으신 분들은 잘 참고하시면 좋겠습니다.
지금까지 피자 프랜차이즈 브랜드 봉수아피자에 대해서 알아봤습니다. 유명 프랑스 교육기관에서 피자 관련 교육을 받고, 도우 제조를 직접 하며 경쟁력을 쌓은 브랜드입니다. 다양한 피자를 한 번에 맛볼 수 있는 봉수아피자, 앞으로도 더욱 성장하는 브랜드가 되길 바랍니다.
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