토스트 창업 아이템 요즘에도 잘 되는 이유, 이삭토스트 창업

토스트는 서양 메뉴지만 우리에게 익숙한 음식입니다. 부담 없는 가격으로 집에서, 길거리에서 장소를 가리지 않고 간편하게 먹을 수 있습니다. 점심을 빨리 때워야 하는 직장인이나 학생들에게 특히나 인기가 많죠.

20~30년 전부터 저렴하게 먹을 수 있는 길거리 창업 아이템, 소자본 창업으로 예비 창업자들의 선호도가 높았는데요. 20여년 전에 창업해서 1등 토스트 브랜드로 성장한 이삭토스트가 가장 유명한 토스트 브랜드입니다.

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이삭토스트와 비슷한 시기에 프랜차이즈 토스트 사업을 전개한 석봉토스트, 토스트 굽는 사람들 등의 브랜드는 수십 개의 매장이 유지되고 있는데요.

2010년대 후반부터 에그토스트 창업 브랜드들이 성공하면서 토스트 시장이 한 걸음 더 성장하는 단계를 거치고 있습니다. 그 결과 현재는 20여개의 토스트 브랜드가 치열하게 경쟁하고 있습니다.

이삭토스트는 대표적인 토스트 브랜드로서 800여개 매장을 운영하는 독보적인 위치를 점하고 있는데요. 본사에서는 오히려 상권을 보호하기 위해 가맹점 출점을 제한하면서, 전국의 몇몇 지역은 홈페이지를 통해 창업 불가 지역으로 안내하고 있습니다.

아이템의 시장 크기에 따라 다르겠지만 상권을 쪼개고 쪼개서 수천개씩 오픈하는 대형 프랜차이즈 브랜드들과 비교되는 부분인데요.

이삭토스트 김하경 대표는 성경에 나오는 이삭을 브랜드 이름으로 정했듯이 기독교인으로서 가맹점을 위하는 마음이 남달라 보입니다.

이삭토스트 오픈은 아주 꾸준합니다. 지난 5월부터 3개월 동안 20개 매장이 오픈을 했습니다. 최근 창업 시장에서 아주 돋보이는 개설 수 인데요. 오랜 시간 꾸준히 성장한 브랜드로서 창업 안정성이 뛰어나다는 평가를 받고 있습니다.

아래 표는 지난 3년간 신규 개점과 계약 해지, 명의 변경 등의 현황인데요. 신규 개점과 해지가 비슷하게 유지되면서 손바뀜 현상이 많이 나타났는데요. 올해는 최근 몇 년보다 매장 수 증가가 클 것으로 보입니다.

이삭토스트는 오랫동안 소비자들로부터 큰 사랑을 받아왔습니다. 2019년 월 20만건 정도 검색되던 양이 현재는 월 45만건 수준으로 2배 이상 증가했습니다. 그만큼 브랜드 선호도가 높아졌다는 이야기인데요.

2천원대부터 4천원대 가격까지 폭넓게 선택할 수 있는 메뉴가 20여종에 달하고, 이삭토스트만의 달콤한 소스가 중독성 있게 또 매장을 찾게 만듭니다.

이삭토스트 2020년 매출을 살펴보면요. 연평균 1억 6,200만원, 월 1,350만원 매출이 발생하고 있습니다. 탄탄하게 유지되는 매장 수에 비해 매출이 적은데요.

소형 점포가 많고, 10년 이상 영업하신 분들은 배달보다는 내점과 테이크아웃 위주로 하다 보니 매출액이 상대적으로 낮은 것 같습니다.

10평 이하 매장에서 원가율 37% 수준에 1천만원 중반 정도의 매출이라면 1인 창업으로서 나쁘지 않은 수준인데요. 평수가 10평 이상이고, 월세가 150만원 이상의 상권이라면 매출 규모는 부족해 보입니다.

이삭토스트 메뉴는 아주 다양한데요. 인기 추천 메뉴로는 그릴드 불고기, 햄치즈 토스트, 베이컨 포테이토 피자, 칠리 새우 등이 있습니다. 기호에 따라 모두 다르겠지만 공통적으로 들어가는 달콤한 소스가 풍부한 맛과 향을 더욱 돋보이게 해줍니다.

이삭토스트 창업 비용을 살펴보겠습니다. 가맹비는 없고요. 교육비 350만원, 인테리어 평당 240만원으로 10평 기준에 4천7백만원이 필요합니다.

여기에 부가세, 별도 비용을 포함하면 6천만원 수준의 비용이 발생하고요. 점포 구입 비용까지 포함하면 8천만원에서 1억 2천만원 정도의 창업 비용이 발생할 것 같습니다.

토스트는 쉽게 먹을 수 있는 저렴한 아이템이다 보니 고정 수요층이 있습니다. 이는 재구매율을 높게 유지해줘 비교적 안정적인 이익을 얻을 수 있다는 장점이 있습니다.

또한, 소형 평수에서 소자본 창업이 가능하고, 메뉴는 많지만 조리가 상대적으로 단순해서 운영이 쉽습니다. 초보 창업자나 여성 창업자들이 선호하는 이유입니다.

단, 상대적으로 객단가가 낮고, 유동 인구가 많은 지역은 월세가 높기 때문에 매출과 수익성에 대한 철저한 분석 후 창업하시길 권해드립니다.

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