이화수전통육개장 창업 꾸준히 잘되는 이유

육개장 좋아하시나요? 소고기와 각종 나물과 대파를 푸짐하게 썰어 넣고 얼큰하게 끓여 나오는 육개장이 인기가 참 많은데요. 보양식으로도 좋고, 술 마신 다음날 해장으로도 아주 좋은 음식입니다.

과거에는 중년층 이상 어르신들이 많이 좋아했지만, 요즘에는 20~30대 젊은층들도 자주 찾는 음식 중 하나가 되었습니다. 이에 힘입어 전국에는 수백 개의 육개장 프랜차이즈 전문점들이 운영 중에 있습니다.

육개장 브랜드 중에 가장 잘되는 브랜드 중 하나가 이화수전통육개장입니다. 초창기 대전에서 많이 보인 브랜드로 벌써 10년이 된 오래된 브랜드인데요.

1. 이화수전통육개장 매장 수

이화수전통육개장은 2013년 프랜차이즈 사업을 시작했습니다. 통계 자료에 따르면 현재 171개 매장이 운영 중에 있습니다. 2018년까지 연 수십개씩 신규 매장이 창업했다가 수년 전부터는 창업 매장이 많이 줄었습니다.

올해는 현재까지 8개 매장이 신규로 창업했습니다. 업종전환이 아닌 신규 매장만 말씀드립니다. 오래된 브랜드지만 여전히 육개장 창업 시장에서는 브랜드 힘을 발휘하고 있습니다.

2. 이화수전통육개장 검색량

이화수육개장의 검색량을 확인했습니다. 지난 3년 동안 월 3만건이 넘는 검색량을 유지하고 있습니다. 이화수 육개장 외에도 이화수전통육개장으로 검색하는 양도 월 1만 5천 건 정도 되기 때문에 이화수 브랜드의 검색량은 월 5만 건 정도는 될 것 같습니다.

육개장 키워드 검색량을 봤을때 3년 전 약 8만 건에서 현재 11만 건으로 검색량이 상승했는데요. 육개장에 대한 선호도는 여전히 높고 창업 시장에서 지속가능한 키워드임에 분명해 보입니다.

남성보다는 여성 검색비율이 의외로 많고, 40대 검색량이 많습니다.

3. 이화수전통육개장 메뉴

이화수전통육개장의 메인 육개장은 10,000원입니다. 10년전 가격이 7~8천 원 했었는데 시간에 비하면 가격이 많이 오르지는 않았습니다. 아무래도 점심 메뉴에 대한 가격 저항이 크기 때문에 대표 메뉴를 만원을 넘게 설정하기에는 부담이 있습니다.

육개장칼국수, 순두부육개장, 버섯육개장, 차돌육개장, 부대육개장, 맑은육개장, 사골 떡만둣국, 한우소머리곰탕 등의 식사메뉴 가격이 10,000 ~12,000원으로 구성되어 있습니다.

이화수는 저녁메뉴로 전골과 보쌈 메뉴를 판매합니다. 저녁시간대 매출을 올리기 위한 메뉴 구성인데요. 모둠수육전골 35,000원, 양지육개장전골 35,000원, 전통보쌈 35,000원, 부대전골, 만두전골이 35,000원입니다.

서브메뉴로 만두, 전병, 돈까스, 냉면 등의 메뉴들도 있습니다.

이화수전통육개장이 꾸준히 잘되는 이유는 10년 동안 고유의 전통육개장 맛을 유지하고, 새로운 메뉴를 계속 선보이면서 고객들의 니즈를 잘 따랐기 때문인데요.

이화수육개장의 가맹점 매출은 얼마나 되고, 창업 비용이 얼마나 들어가는지에 대해서는 다음 포스팅에서 안내해 드리겠습니다.