일품 양평해장국 창업 이 정도로 잘 나가는 이유

해장국을 좋아하는 1인으로서 요즘 일품 양평해장국의 기세에 깜짝 놀랐습니다. 선지해장국을 중심으로 다양한 해장국을 선보이고 있는데요. 얼마 전 소개해 드렸던 달래해장과 더불어 해장국 창업의 선봉에 서있습니다.

선지해장국은 양선지 해장국의 대표 브랜드 삼성동 중앙해장을 필두로 다수의 프랜차이즈 매장에서 주 메뉴로 판매하는 한국 탕류의 대표 메뉴입니다.

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아마 이글을 읽는 분들 대부분은 양평해장국을 한 번쯤은 먹어봤을 겁니다. 수십 년 동안 양평해장국이라는 타이틀을 가지고 많은 브랜드가 매장을 운영했었고, 지금도 운영 중이니까요.

확인해보니 양평해장국 명칭을 사용하는 프랜차이즈 브랜드가 7개가 있습니다. 일품 양평해장국도 그중 하나의 브랜드죠.

1. 일품 양평해장국 매장 수

일품 양평해장국은 2014년에 첫 사업을 시작해서 2018년에 가맹사업을 시작했습니다. 매장 오픈 후 프랜차이즈 사업을 꽤 오랫동안 준비한 것 같습니다.

프랜차이즈 사업 시작 후 2019년부터 3년 동안 무려 128개 매장을 오픈했습니다. 특히, 21년에 60개 신규 매장을 창업하면서 가맹사업에 탄력을 받기 시작했는데요.

현재는 183개점이 운영 중이고 22년에도 70개가 넘는 매장이 신규로 오픈한 것 같습니다. 굉장히 빠른 속도입니다.

2. 일품 양평해장국 검색량

일품 양평해장국 네이버 검색량을 확인했습니다. 2020년에는 월 2,500건 수준의 검색량이 발생하다가 꾸준한 상승이 있었습니다.

작년 11월까지 약 만 건의 검색량이 발생했고, 12월부터 12,000건이 넘으면서 큰 폭의 검색량 증가를 보여주고 있습니다. 해장국인데 특이하게도 여성 클릭 비율이 남성보다 30% 높습니다.

그리고, 다른 브랜드에서 보기 힘든 50대 클릭률이 굉장히 높습니다. 식당을 운영하거나 운영하시려는 예비 여성 창업자들이 일품양평해장국을 많이 검색했을 수도 있습니다.

투자비를 최소화시키고, 장사 잘 안 되는 매장을 업종전환 시키면서 저렴하고 가성비 좋은 창업으로 입소문이 났을 수도 있습니다.

3. 일품 양평해장국 메뉴

일품 양평해장국 메뉴는 다른 해장국집과 어떤 다른 점이 있을까요? 한번 찾아보겠습니다. 정말 웬만한 탕은 다 있네요. 양평해장국 9,000원, 얼큰 양평해장국 10,000원, 얼큰 순대국 8,000원, 뼈다귀해장국 9,000원입니다.

내장탕 12,000원, 우거지해장국 9,000원, 육개장 9,000원, 선지해장국 8,000원, 북어콩나물해장국 7,000원, 콩국수 8,000원, 곱창전골 38,000원, 내장전골 33,000원, 뼈다귀전골 33,000원입니다.

돼지내장볶음 15,000원, 매콤곱창볶음 15,000원, 편육 7,000원, 왕만두 2개 2,000원, 꼬물이만두 5천 원입니다. 해장국집에서 저녁 술장사가 약할 수 있는데 그 부분을 전골로 잘 보완한 것 같습니다.

고객들 리뷰를 살펴보니 대체적으로 만족도가 좋네요. 얼큰한 국물에 대한 선호도가 높았고요. 전골도 꽤 맛있다는 의견을 다수 확인할 수 있었습니다.

4. 일품 양평해장국 경쟁력

일품 양평해장국의 경쟁력을 홈페이지에서 확인했습니다. 다양한 부분에서 본인들의 강점을 안내하고 있습니다.

1) 메뉴가 대중적이어서 매우 안정적입니다. 해장국은 남녀노소 계절에 상관없이 사랑받는 메뉴입니다. 코로나가 한창일 때도 국밥집은 매출이 많이 빠지지 않았습니다.

2) 기술력이 차별화되었습니다. 자체제작 직화 스팀솥이 특별하고, 특허받은 육수와 다진 양념을 공급합니다.

3) 자체공장을 운영하면서 매장에는 원팩 또는 완제품을 유통합니다. 그래서, 메뉴가 많아도 매장에서는 쉽게 조리가 가능합니다.

4) 중앙주방 시스템으로 완제품을 공급하다 보니 노동력 및 인력감소를 통해서 수익률이 높습니다.

5) 모든 상권에 가능한 아이템입니다. 아침, 점심, 저녁, 새벽 주류 상권까지 구애받지 않는 아이템입니다.

5. 일품 양평해장국 가맹점 매출

일품 양평해장국 가맹점 매출을 정보공개서를 통해 확인했습니다. 21년 114개 매장의 연평균 매출은 16,057만 원, 월평균 1,338만 원, 평당 평균 42만 원입니다.

생각보다 매출이 낮습니다. 업종전환을 통한 매장이 많다 보니 고 매출이 나오는 매장이 적은 것 같습니다.

6. 일품 양평해장국 가맹점 창업 비용

일품 양평해장국 매출을 정보공개서와 홈페이지를 통해 확인했습니다. 가맹비 1,100만 원, 교육비 550만 원, 보증금 200만 원, 평당 공사비 165만 원으로 15평 기준 약 6,316만 원이 들어갑니다.

여기에 별도 비용 1,500만 원, 점포 구입 비용 약 5천만 원을 고려하면 1억 3천만 원 이상의 창업 비용이 예상됩니다. 물론 점포 상권, 입지에 따라 비용은 많이 달라질 수 있습니다.

그런데, 홈페이지를 보니 투자비 할 일 행사를 하고 있습니다. 본사에 투자되는 모든 비용을 받지 않고, 실제 들어간 비용만 받는 공격적인 영업을 하고 있습니다.

이런 방식이면 점포 비용과 약간의 인테리어, 주방기기 등의 구매 비용만 필요하겠습니다. 자체 공장을 보유하고 있다면 이렇게 공격적인 영업방식이 잘 맞아 보입니다.

지금까지 해장국 브랜드 중 요즘 창업이 많은 일품 양평해장국에 대해서 알아봤습니다. 따뜻한 양선지 해장국이 생각나는 추운 겨울입니다. 소주 한잔하면서 국물 시원하게 쭉 들이키고 싶네요. ㅎㅎ

시민들의 속을 달래주는 맛있는 해장국으로 꾸준한 사랑받기를 바라며 이만 마칩니다.

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